Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Apiales
Família: Apiaceae
Género: Eryngium
Eryngium L. é um género de cerca de 230 espécies de plantas anuais e perenes. Apresentam distribuição cosmopolita, com o centro de diversidade na América do Sul. Algumas espécies são nativas de áreas rochosas e costeiras, ainda que a maioria viva em prados. O nome do género provém do grego ērúggion que designa uma planta conhecida como "barba-de-cabra".
No Brasil, algumas espécies são designadas como "língua-de-tucano" ou eríngio.
Têm folhas glabras e, geralmente, espinhosas, com umbelas em forma de cúpula, semelhantes às inflorescências dos cardos, com um verticilo de brácteas espinhosas basais.
Espécies
Cerca de 230 espécies, incluindo:
Eryngium agavifolium
Eryngium alpinum
Eryngium amethystinum
Eryngium aquaticum
Eryngium billardieri
Eryngium bourgatii
Eryngium bromelifolium
Eryngium campestre
Eryngium carlinae
Eryngium caucasicum
Eryngium corniculatum
Eryngium creticum
Eryngium cuneifolium
Eryngium dichotomum
Eryngium depressum
Eryngium ebracteatum
Eryngium eburneum
Eryngium elegans
Eryngium foetidum
Eryngium giganteum
Eryngium glaciale
Eryngium humile
Eryngium inaccessum
Eryngium leavenworthii
Eryngium maritimum
Eryngium monocephalum
Eryngium palmatum
Eryngium pandanifolium
Eryngium paniculatum
Eryngium planum
Eryngium prostratum
Eryngium proteiflorum
Eryngium ramboanum
Eryngium rostratum
Eryngium serbicum
Eryngium serra
Eryngium spinalba
Eryngium tricuspidatum
Eryngium triquetrum
Eryngium variifolium
Eryngium viviparum
Eryngium yuccifolium
Eryngium maritimum (cardo-marítimo) é uma das espécies, perene, nativa da Europa e frequente nas zonas costeiras. Caracteriza-se por uma roseta basal, cinzenta pálida ou verde prateada, de onde partem caules floríferos espinhosso, podendo atingir cerca de 50 cm de altura. É uma espécie muito frequente em jardins por quem aprecia as suas flores e folhagem superior de um azul metálico.
Outras espécies usadas como plantas ornamentais em jardins são também vulgarmente designadas como cardos-marítimos, ainda que a maioria não esteja sequer associada a habitats litorais. Entre as espécies mais conhecidas está a Eryngium bourgatii, planta perene com folhagem espinhosa de cor verde forte matizada de branco prateado. Floresce no Verão, formando inflorescências azul-cobalto, especialmente atractivas para as abelhas. Tem cerca de 30 a 60 cm de altura. Entre as espécies ornamentais, podemos ainda referir a Eryngium alpinum, E. variifolium, E. tripartitum, E. bromeliifolium, e a planta bianual E. giganteum.
Usos
Muitas espécies de Eryngium têm sido utilizadas pelo ser humano ao longo do tempo. As raízes têm sido utilizadas como vegetal comestível ou na produção de doces. Outras raízes, como as das espécies Eryngium yuccifolium e Eryngium maritimum, são reconhecidas como anti-inflamatórias, podendo ter outras propriedades medicinais, como na cura de afecções da boca (aftas) devendo-se consumir com precaução e com os devidos esclarecimentos de especialistas, já que algumas espécies são tóxicas se tomadas em dose excessiva. Os rebentos e folhas jovens são, por vezes, utilizadas como sucedâneo dos espargos.
fonte: Wikipedia
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